スパイスベーシック LESSON 1

スパイスベーシック LESSON 1

セルフメンテナンス・ドット・ビズのスパイスベーシックレッスンは「LESSON 1」から「LESSON 4」までの4種類。

それぞれのレッスンで極めたいスパイスにフォーカスをあて、適合食材や薬理効果などをレクチャー。食べる以外でのスパイスの活用方法など、日々の暮らしに役立つ簡単スパイス活用術が満載です。

全てのレッスンで、「スパイスの基本作用」や「お料理で失敗しない為のテクニック」を解説。スパイスを体系的に学ぶことで、実践的なスパイスの使い方を身につけます。

はじめて出逢うスパイスでも推測して使うことができる応用力を身につけます。
「LESSON1 – 4 」全てのレッスンを受講すると合計38種類のスパイスを極めることができます!

スパイスベーシック LESSON 1の内容

美味しく香るミックススパイスを作るための調合テクニックをレクチャー!シナモンやナツメグなどの芳香の強い6つのスパイシー系スパイスを極めます!

スパイスベーシック LESSON 1で極める6つのスパイシー系スパイス

ナツメグ・メース・シナモン・クローブ・スターアニス・オールスパイス

◎ミックススパイス調合の秘訣(配合のメカニズム)を伝授!
◎6つのスパイスの適合食材や薬効を知ることでいつものお料理をさらに美味しく!
◎パテやテリーヌ、ソーセージ等に使われるフランスのカトルエピスを調合してお持帰り!
◎レッスンで使用するスパイスはオーガニック!

スパイスクッキングアドバイザー認定試験について

*「LESSON1 – 4 」全てのレッスンに参加してくださった方でスパイスコーディネーター協会が毎年6月と12月に実施する「スパイスクッキングアドバイザー認定試験」の受験を希望する方には受験資格(推薦状)を付与します。希望者は別途「試験対策特別講座」をプラスで受講ください。(特別講座:¥6,000 / 90分+協会指定テキスト代¥6,000がかかります)

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